「スペシャル」について 冬の食材をふんだんに使用しました。脂の乗った寒サワラは炙りにして、トリフサラダと共にカルパッチョ仕立てにしました。さつま芋は香りと甘みの濃厚なポタージュに、メイン料理には彩り野菜を使用し、アミューズから最後のデザートまで味付けや見た目にもこだわり、一皿一皿工夫し、五感でも楽しめるコースになっております。
ル･ソレイユ･ルヴァン 料理長　榊原 正人

スペシャル

スペシャル ¥6,000 (税込)　

• ひとくちアミューズ

• オードブル

  寒サワラの炙りカルパッチョ仕立てトリュフ風味のサラダ添え　
  

• スープ

  さつま芋のクリームスープカプチーノ仕立て

• 魚料理

  本日のお魚料理

• グラニテ

  ミカンのグラニテ

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

• 肉料理 ※3種のメインディッシュから1品お選びください

  ・牛フィレ肉のポワレ 赤ワインソース　色々な野菜を添えて

  ・本日のおすすめ肉料理　色々な野菜を添えて（＋1,300円）

  ・和牛サーロイン肉のロースト　赤ワインソース　色々な野菜を添えて　(1,500円)　

• デザート

  お楽しみデザート

• パンと発酵バター

• コーヒー

※「スペシャル」は５日前のご予約でご利用いただけます。
※食物アレルギー等によるメニュー変更は、ご予約時にご相談承ります。

ブリランテ「食」へのこだわり

永遠に語り継がれるような味をもとめ、常に斬新な味を追求し続ける。だからこそ、そのクオリティにはこだわりたい。
そんなブリランテの“食へのこだわり”をご紹介します。

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