
旬の食材を使用した料理の数々。
味はもちろん、見た目にも楽しめるこだわりの料理で最高のおもてなしを。
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レストランウェディングのベーシックメニュー。
どなたにも喜ばれる食材を盛り込んだフレンチコースです。- 鮑の柔らか煮とフランス産オリーブのマリネ
- ノルウェー産サーモンのスモークカルパッチョ仕立て
- オマール海老のクリームスープ パイ包み
- 北海道産活け帆立貝と真鯛のリソレ フランス産セップ茸のリゾット
パルメザンチーズのチュイールを添えて - フランボワーズのグラニテ
- 特選牛フィレ肉のポワレ ソース・ルワネーズ
ミレット風ポテトと季節の温野菜添え - パッションフルーツのムースとシャーベット
- パンとバター
- コーヒー
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人気のコース・フランセーズ。
フランス産の食材や繊細なオードブル等シェフの技術が随所に込められたコースです。- カスピ海産キャビアとカリフラワーのムース
- 野菜のテリーヌパルマ産生ハムを添えて
- フランス産鴨フォワグラのポワレとモリーユ茸のスープカプチーノ仕立て
- オマール海老のリソレと発芽玄米のピラフサフラン風味ラタトュイユ添え
- グレープフルーツのグラニテ
- 特選和牛フィレ肉のポワレソース・ペリグー
ポテトのミルクレープとフランス産キノコのソテー添え - マンゴーのスープ仕立て
キルシュ風味のバヴァロワとパイナップルのシャーベット白玉とココナッツの
ガレット添え - パンとバター
- コーヒー
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最上級のコースロワイヤル。
活け伊勢海老や和牛のカッティングサービスが祝宴をより華やかに彩ります。- タラバ蟹のフリヴォリテカスピ海産キャビア、イクラと雲丹を添え
- フランス産鴨フォワグラのポワレトリュフ風味のサラダ添え
- コンソメ(地蛤・フカヒレ・金粉)
- 本日築地市場より入荷の鮮魚料理
- 活け伊勢海老のグリルと野菜のヴァミセリ仕立て
- シャンパンのグラニテ
- 特選和牛サーロイン肉のロースト(カッティングサービス)
トリュフ風味のエクラゼポテトと季節の温野菜添え - デザート・ブッフェ
- パンとバター
- コーヒー
- ※ロワイヤルコースはシェフと相談するフルオーダーメニューも承ります


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