先付
唐黍豆腐　生雲丹　銀箔

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前菜
イクラ　氷頭なます　黄味酢
海老百合根　黒豆　金箔
オクラの擂り流し　じゅんさい　貝柱酒蒸し

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スープ
栗　椎茸　銀杏入りの生麩饅頭　とじ蒸し仕立て
　ほぐし蟹と湯葉のとろみスープ
小葱　クコの実

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刺身
刺身四種盛り合わせ
築地直送まぐろ　活け〆かんぱち
　国産大豆１００％使用汲み上げ湯葉
烏賊の糸造り　煎り梅かけ
妻野菜いろいろ

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酢の物
滝川豆乳の梅肉酢かけ
金箔入り吟醸酒ゼリー　ズワイ蟹爪の酒蒸し

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煮物
静岡産鰻の巻繊蒸し　きくらげ　筍　人参入り
銀あん　生麩
青菜の胡麻浸し　ふり柚子
　
魚料理
築地からの鮮魚、その時折々の調理法で
Poisson d’arrivage à notre façon

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肉料理
特選牛フィレ肉のポワレ　色々なキノコのソテー
グリーンペッパーソース
Filet de bœuf poêlé , champigons divers sautés
sauce poivre verts

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食事
網茸と柚子おろしの蕎麦
葱　山葵

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デザート
抹茶風味のバヴァロワ仕立て　白玉と小豆
きな粉のアイスクリーム 純粋黒みつ添え
Bavarois de thé vert avec ‘Shiratama’ et haricots rouges
glace au ‘Kinako’avec miel noir

静岡産マスクメロン
Melon

コーヒー　パンとバター
Café    Pain et beurre