前菜
ふぐ白子豆腐　子持昆布　金箔
鮭燻製の黄味寿司　香草添え
百合根の水晶羹　干し子
床武士の柔らか煮　蟹の橘和え
鰻の柳川焼き　花弁百合根

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スープ
仙台味噌仕立ての海鮮スープ
タラバ蟹　活け〆真鯛　国産はまぐり
椎茸　蕪

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刺身
刺身五種盛り合わせ
築地直送まぐろ　活け〆かんぱち　
国産大豆１００％使用汲み上げ湯葉　生雲丹　水蛸湯振り
岩茸　莫大海など妻野菜いろいろ

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煮物
甘鯛の友禅蒸し
錦野菜のあんかけ　生麩　オクラ

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魚料理
活伊勢海老のリソレ
埼玉県産ブロッコリーのフランとサフラン風味のキンワ添え
Langouste rissolée
flan de brocoli et quinoa au safrané

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グラニテ
シャンパン　ドンぺリニョンのグラニテ
Granitée de champagne ‘Cuvée Don perignon’

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肉料理
特選和牛サーロイン肉のロースト　トリュフ風味のペリグーソース
フランス産鴨フォワグラとフランス産キノコのソテー
 Entrecôte de bœuf rôtiés , sauce périgueux
sautés de foie gras de canard et champignons divers

食事
握り寿司　吸物

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デザート
季節フルーツコンポートとハーブ風味のスープ仕立て
ヨーグルトのシャーベット
Compote de fruits de saison et soupe de herbes 
sorbet de yoghourt

静岡産マスクメロン　
Melon

コーヒー　パンとバター
Café    Pain et beurre