皆様こんにちは
日に日に秋が深まり、朝夕はひときわ冷え込むことも多くなりました。
七五三祝いの正装したかわいい子供さんもたくさん見かけますね。

さて今月11月の第3木曜日といえば
そうです！「ボージョレ・ヌーボー解禁日」です！！！
日本でもすっかりイベントとして定着しました。

私共フレンチレストラン「ル・ソレィユ・ルヴァン」におきましても
「2011ボージョレ・ヌーボーとフランス料理を楽しむ夕べ」を開催いたしました。
今回も厳選されたワインと、素敵なマリアージュで、
スペシャルなフレンチコースをご用意させていただきました。

当日はイタリアのノヴェッロ（新酒）もご提供いたしました。
ご存じでしたか？　イタリアの新酒はボージョレよりも1週間も解禁が早いのですよ。
当日はワイン好きな方々も多数ご参加いただき至る所で
ワイン談話が盛り上がっていました。
生演奏もフルートとアコースティックギターのデュオなどもあり
とても和やかで楽しい雰囲気となりました。

今回は早くからご予約いただき、多数の方々にご参加いただきまして
本当にありがとうございました。
皆様からたくさんのお褒めの言葉をいただき心より感謝申し上げます
平成24年2月22日（水）「ワインとチーズを使ったフランス料理」のイベントにも是非ご期待ください。



                                                                                            　　　　　　　　　　　レストラン係　近野

皆様こんにちは。

１１月１２日、１３日にソニックシティで開催された
『さいたまTHEスイーツフェア』に
ホテルブリランテ武蔵野もフェア限定スイーツで
参加してまいりました。

出品したスイーツは、
あの？「黒豚ケーキのパー君」です。

パティシエさんが、金曜日の深夜まで
ひとつひとつ、手作りでつくってくれた
１６０個（２日間で３２０個）をもって会場入りしました。

準備の段階では、期待と不安でいっぱい
でしたが、１０時のオープンと同時に
うちのお店にお客様が小走りに向かってきて
いただけて、あっという間に行列が。。。



まだオープンしたばかりなのに
パー君を求めて、オープン前から
お客様が待ってくれていたそうです。

本当にありがたくて、こちらが感動して
しまいました。

みんな小さなお子様をお連れになって
パー君と名前で呼んでくれました。

そして、オープンから１時間で完売に。
イベントは１６時までなので
その後にいらしたお客様には申し訳なかったです。

こちらが、パー君の生みの親の
後藤パティシエです。

彼がいなかったら、
お子さん達を喜ばせることはできませんでした。

彼に本当に感謝です。


その後藤パテｨシエから
フェアのほんの数日前に、パー君のお友達の
『パー子ちゃん（女の子）』も作ろうと話があり
急遽販売することに。

ただ、数がとても少量だったので
抽選とさせていただきました。。。




途中、地元のケーブルテレビの取材があって
スタッフもドキドキしながら答えていました。

ここで大切なお知らせです。
フェアで本当に早く完売になってしまったので
『黒豚のパー君』を期間限定ですが
ホテル２階のカフェで、ご用意させていただきます。
（カフェで召し上がっていただくかたちで
テイクアウトはございませんのでご注意下さい）
１２／１～１２／１８で、ご予約限定です
３日前までにお電話いただければ
必ずご用意します。

カフェ　０４８－６０１ー５５８９（直通）
黒豚のパー君　４８０円です。　
お近くの方は、是非お越しいただけましたら
幸いです。ホテルブリランテ武蔵野では
皆様に喜んでいただけますよう、頑張ってまいります。
今後とも宜しくお願い申し上げます。　　　　　　　　　　　　　　広報より

皆様こんにちは。

本日も沢山のご来店、誠にありがとうございました。

市場より、新鮮な「冬」のお野菜が届きましたので
そのお野菜を美味しく召し上がっていただけるように
メニューを構成しました。

それでは、
『今週からのフレンチランチ』お届けします。




まず、ひとくちアミューズをどうぞ。
























本日のオードブルです。




つづきまして
自家製フェトゥｯチーネ。
今週は「色々な冬野菜」のパスタです。
あたたかいうちにどうぞ。



そして、魚料理です。
パッと見た目は、お肉のハンバーグに
みえるかもしれません。

実は、ノルウェー産サーモンをハンバーグ仕立て
にした魚料理です。
ソースはトマトバジルソース。
きのこや、ほうれん草、芽キャベツ、
ポテトピューレ明太子風味などを添えていますので
いろいろなお味をお楽しみください。

肉料理は、寒い季節にぴったりの
ストロガノフをご用意しました。

牛肉は、ご注文ごとに、フライパンで
グリルして、特製のストロガノフとあえていきます。

バターライスと温野菜と一緒にどうぞ。


デザートをご紹介します。

まず、ヨーグルトと、みかんのババロア。
ヒアルロン産ゼリーと、ビスキーを添えて
ソースは、アングレーズソースです。

もう一品は、
さつま芋クリームのミルクレープ。
アイスクリームはシナモン風味です。

ミルクレープは、甘さを控えめに
大人のデザートに仕上げました。

『サリュ』の盛り合わせのデザートです。

皆様、いかがでしたでしょうか。

是非、美味しいランチを召し上がりに
いらして下さい。

いつも、お客様をおもてなししている
あたたかいスタッフと一緒に、
幸せなお昼のお時間をお過ごしいただけますよう
頑張ります。

ありがとうございました。

　　　　　　　　　　　　ＳＡＫＡＫＩＢＡＲＡ

　　　　　　　　　

皆様こんにちは！

お待たせいたしました、本日からのランチ
ご紹介いたします。

実は今週は、期間限定のデザートをご用意
させていただきました。
１０／３１迄しかお出ししないメニューです。

お写真を見てきづかれましたでしょうか？？？














まずアミューズからどうぞ。


























冷たいお料理の
オードブルです。
サラダと一緒にお召し上がりください。
























そして『パスタ』。

今週は、海の幸のペペロンチーノ風です。
魚介の味がソースにしみだして、
とっても美味しく仕上がります。























あたたかいうちにどうぞ。

ソースは、パンを付けても
美味しくお召し上がりいただけます。


















お魚料理は、グリルした「ブリ」です。

バルサミコ酢のソースと、ラタトュィユ、
ジュリアン野菜といろいろなお味を
楽しんでください。









お肉料理は、豚のフィレ肉のソテーです。
ソースはきのことトマトのソース。
南瓜のピューレと温野菜と一緒にどうぞ。






















そしてデザートです。

そう、１０／３１、までの限定の『ハロウィンデザート』
です。

ハロウィンは１０／３１の晩に
収穫に感謝して食事をするヨーロッパから
世界中に広まった行事だそうです。

愛嬌のあるデザートをどうぞ。

















南瓜のクリームタルトのモンブラン風です。

















クッキーもハロウィン。

クッキーはみんな違う顔になってます。










豆乳のブランマンジェ　季節のフルーツと
白玉団子でジャポネーズ風に仕上げました。


















そしてサリュのデザート盛り合わせ。
ここにもハロウｨンのお菓子がお邪魔しています。









本日のランチいかがでしたでしょうか？

１０／３１までのデザート。
是非、お時間がとれましたらお越しいただけましたら
幸いです。

笑顔のとっても素敵なサービススタッフと一緒に
美味しいランチをお届けします。

ありがとうございました。

　　　　　　　　　　　　　　　　SAKAKIBARA

皆様こんにちは。

総料理長の尾崎です。

今日はとてもうれしいことがありましたので
ご紹介をさせていただきます。

先日、「地元シェフによる学校給食」で
『神田小学校』に伺って、調理スタッフと
一日給食を作ってまいりました。

そうしましたら、生徒の皆さんから
お礼のメッセージが届いたのです！

それも大人の私たちが見ても
とても良く出来ていて感心いたしました。

神田小学校の皆さん、先生方ありがとうございました。

スタッフと一緒に楽しく読ませて
いただきました。

特に、ますいしゅんが大変感激して
こんなに顔をくしゃくしゃにして
喜んでおりました。




















さいたま市の「はなまる給食」に近日、学校での給食のことが掲載される予定です。
（こちらのリンクからごらんいただけます。）

http://hanamaru.school-lunch-web.com/p/contents/cont_jimoto_chef_2011.php

本当に神田小学校のみなさんありがとうございました！