今年は梅雨明けと同時にずっと暑くて、夏休みってカンジでしたね(^o^)

 宿泊もたくさんのお客様にお越しいただきましてありがとうございました！

 ホテルブリランテ武蔵野での宿泊が思い出の１ページになりましたでしょうか？

 まだまだ暑い日が続いております。寝苦しい夜にホテルブリランテ武蔵野で快適な

 夜を過ごしませんか？

 そこでおすすめしますのが、１日10室限定「ラッキーホリデー・プラン」です。

 2010年9月26日（日）までの日曜・祝日（※9月19日は除く）お一人様

 ￥5,700（税金・サービス料込み）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にて好評受付中です！

 またチェックインの際にはハズレなしのお楽しみクジ引きもあります。

ご利用お待ちしてます！

 

 　　　　　　　　　　　　　　　何が出るかな～♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フロントスタッフ　森　谷

みなさん、こんにちは。
今回はブリランテの、木村　和食調理長より旬の和食メニューレシピをお届けいたします。

割と短時間で簡単に、本格的な味が楽しめますので、興味のある方はぜひ挑戦してみてください！

【材料　2～3人分】
《秋刀魚の黄味揚げ　海老そぼろおろし奄掛け》

秋刀魚（おろし身）　　　　　　　　　　160グラム
冷凍海老　　　　　　　　　　　　　　　　80グラム
茄子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1本
青唐　　　　　　　　　　　　　　　　　　4～5本
大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　60グラム
青豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
人参、生姜、片栗粉、コーンスターチ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各20グラム
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　80グラム
木の芽　　　　　　　　　　　　　　　　　　6枚
玉子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2個
鰹節　　　　　　　　　　　　　　　　　　30グラム
出し昆布　　　　　　　　　　　　　　　 20グラム
薄口醤油、酒、味醂
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各60ｃｃ

作り方

①　秋刀魚のおろし身を一口大にカットし、酒・薄口醤油・味醂を各20ｃｃとおろし生姜20グラムの合わせ地に10分漬け込みます。
②　海老は解凍後、背腸を取り包丁でたたき、鍋で水と共に火にかけ、箸でほぐす様にさっと焚き、ザルに上げ湯きりする。
③　卵黄2個を水30ｃｃで溶き、小麦粉40グラム、コーンスターチ20グラムを入れた黄味衣を、小麦粉をまぶした①の秋刀魚につけ、油で揚げる。四等分にした茄子と青唐は素揚げにする。
④　大根はおろし、青豆は皮をむきさっと茹で色だしをする。水600ｃｃに出し昆布を入れ沸騰したら昆布は取り除き、鰹節を入れペーパー等で漉す。出し200ｃｃに酒・醤油・味醂各40ｃｃを入れ火に掛け沸いたら大根おろしを入れ水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に海老そぼろを入れ、器に盛り付けた秋刀魚、茄子をかける。叩いて細かくした木の芽と③の青唐、青豆、湯がいた人参を添えてできあがりです！

　暑中お見舞いもうしあげます。夏もいよいよ本番。皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますか・・・。
海や山へお出かけになられる方も多い事と思いますが、ホテルで暑い夏をお過ごしになるのも楽しみの１つではないでしょうか。
お友達同士やご家族での会食などいかがですか・・・　レストランがお勧めです。
事前にご予約をいただければ良いお席がご用意できます。日常の喧噪から解放され、非日常の世界がそこに広がります。
おいしい料理と笑顔溢れるサービスが皆様をお待ちしております。
また、ゆっくりと客室で過ごされるのも１つのアイデアかもしれません。
過ごし方は自由で友人と語らうもよし、１人の時間を満喫されるのもよし、皆様でおしゃれなホテルの過ごし方を是非、探して見てください。
　このブログをご覧になってホテルに滞在を考えてみようかな・・・と思っている方にとっておきの情報を１つ。
レストランでは7/26(月)～9/2(木)までの月曜日～木曜日に限りディナー時間帯(18:00～21:00)にピアノ生演奏が入ります。是非、この機会にレストランに足を運んでみてはいかがですか・・・。
スタッフ一同心より皆様のご来店をお待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レストラン担当　大川　学

毎年、さいたまスーパーアリーナで公演されている【ディズニー・オン・アイス】

２５周年を迎える今年は、リトル・マーメイド、ライオン・キング、ティンカー・ベル、カーズの４つの世界をミッキーとミニーが旅する氷上のファンタジーストーリー☆

昨年、私も公演をみに行きました。夢の世界に入り込む様な音楽とキレイな照明が氷の上を照らし、とっても迫力のあるショーでした♪

そんな素敵な時間を過ごす為に・・・☆彡

今年はブリランテ武蔵野にてディズニー・オン・アイス公演チケットを販売開始いたしました。

S席通常￥5,800のところ、￥5,300とお得な前売り券となっています！

更に、観劇チケットがパックになったお得な『レストランプラン』『宿泊プラン』もご用意していますので是非、ディズニー・オン・アイスとホテルステイをお楽しみ下さい。
宿泊係　Ｍ．Ｕ

関東地方も梅雨入りとなり、
じめじめした蒸し暑い天候が続いており
夏の到来が待ち遠しい季節となりました。

さて、「かっぽう好日」では、6月18日(金)に
『初夏の特別会席と吟醸酒を楽しむ夕べ』と題し
1日限りの特別イベントを開催しました。
「かっぽう好日」のイベントとしては今回が2回目ですが
かなりお得な内容のイベントだったと思います。

酒肴に鮎ゼリー　鮎うるか和え　栄螺の友肝焼きなどの
6種の盛り合わせや、汁肴は活け〆鱧の新緑蒸し、
生肴は平政の薄造りと鯒の洗い、温肴は伊佐木の白子蒸しと
虎魚(オコゼ)の麦酒漬け唐揚げなど
どれをとっても板長の渾身の料理でした。

そして進肴は今回のイベントの目玉とも言える鮎の塩焼きです。
こちらはこのイベントの為だけに四国の清流で育った
天然の鮎を取り寄せ、炭火でじっくりと塩焼きにしたものを
その場で提供し、お食事も鮎をふんだんに使い土鍋で炊き上げた
まぶし御飯で、こちらも鮎の香りが立ち込め食欲をそそりました。

吟醸酒は日本酒の王様と言われる
山形県の「十四代純米吟醸」をはじめ、全部で4種類の
日本酒を用意し、料理との調和を楽しんでいただきました。

　更に、もうひとつ今回のイベントで注目なのが生演奏です。
今回はピアノと二胡(にこ)のデュオですが、
二胡は中国の伝統的な擦弦楽器の一種で
この音色がまた素晴らしく雰囲気に合っており、
この演奏を聴いていただくだけでも価値あるものだったと思います。

　今回も盛り沢山の内容で行われましたが、
これはなかなか他では体験できない「かっぽう好日」ならではの
スペシャル企画で、実際、参加いただいたお客様より大満足のお声をたくさん頂きました。
今回惜しくも参加できなかったお客様は、是非！次回ご参加をお待ちしてます。更に楽しさを増したイベントをご用意して、
スタッフ一同心よりお待ちしております。　レストラン　植野